冬至是中国传统二十四节气之一，也被称为冬节，又称长治，亚岁。中国人过冬至节最早可以追溯到汉代，盛于唐宋时期，相沿至今。在古籍《清嘉录》中更有冬至大如年的说法，这说明了冬至在古人眼中是很神圣的节日，在人们的眼中冬至可以说是一年新的开始。然而冬至还有许多的传说和习俗！还有许多的民谚，诗歌。在这我就简单的简绍一两个。
“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食 俗 呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞 出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便 模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。然而现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头
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